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原题目:海带丝怎样做吃着脆?只需多做这一步,教你调汁的做法,酸辣爽口

本期导读:海带丝怎样做吃着脆?只需多做这一步,教你调汁的做法,酸辣爽口

海带是海里的一种藻类,又叫:昆布,海带是一种营养厚实的食用褐藻。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量厚实,海带就有"长寿菜"、"海上之蔬"、"含碘冠军"的美誉,是一种自然海产品。

凉拌海带丝是很多人喜欢吃的一道家常小菜,吃着又脆又开胃。有的人在家做这道菜肴时,做出的海带丝吃着不脆,味道也没饭馆拌的好吃。凉拌海带丝怎样拌吃着脆?只需多做这一步,教你调汁做法,做出的海带丝酸辣爽口又开胃,下酒下饭都不错的一道小菜,你也学会了,做给家人吃。下面分享下做法:

【凉拌酸辣海带丝】所需质料:海带丝(干)适量、小米辣2个、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、香醋1汤匙、白糖半汤匙、鸡精半茶匙、海鲜酱油1汤匙、芝麻适量、

做法步骤:

1.用的是干海带丝,需要提前泡发,把干海带丝放到冷水中浸泡2-3小时,把干海带丝泡回软。海带不能长时间浸泡,食用海带前应用水漂洗,然则时间不宜过长,一样平常说浸泡6小时左右就可以了,浸泡时间太长海带中的营养物质,会消融于水,营养价值就会降低。

2.小米辣斜刀切成段,大蒜拍碎,再切成末。

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3.锅内加入水烧开,下入泡发好的海带丝焯水,水开后煮2-3分钟,将海带丝煮熟。

4.将海带丝捞出,马上放到冷水中投凉,捞出沥净水分,把长一些的海带丝剪发展段。放在容器内待用。

5.把辣椒油、香油、香醋、海鲜酱油、盐、白糖、鸡精,一起放入装蒜末的碗内,搅匀,调成凉拌汁。

6.将调好的凉拌汁倒入装海带丝的大碗内,用筷子翻拌平均,盛出装盘,撒上小米辣和芝麻,一盘酸辣爽口的凉拌海带丝就拌好了。

小贴士:海带不宜长时间浸泡,一样平常说浸泡至回软就可以了,浸泡时间太长海带中的营养物质,会消融于水,营养价值就会降低。

海带丝焯水后,不要马上就拌,放到冷水中投凉,使海带丝迅速降温,这样海带丝吃着口感脆,喜欢吃香菜的,也可以放一些。

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