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猪肉好吃，但怎么挑可是有诀窍的！一名曾在猪肉摊工作的肉贩分享「良心建议」，直言猪肉「这个部位」少吃，因为是打针的首选，藏有病变肉瘤！

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该名内行人曾在猪肉摊工作，每天处理数十头猪，过年期间甚至破百头，对猪肉相当熟悉；他在脸书「爆废公社」指出，业内人士才会知道的事，都会尽量少吃这个部位「梅花肉」。


内行人指出，梅花肉的肉质软嫩，油花分部均匀，口感相当好，但这部位也是打针的首选，有的猪病变出现肉瘤，「瘤的内部是绿色，浅绿，偏黄，有些已经干掉变粉状，有些呈现膏状，有些是水状， 其中以绿色又膏状水状的最臭，像大便一样臭。」

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内行人坦言，肿瘤有大有小，但肉贩会将这些病变的位置切除，再摆出来贩卖，「最怕的就是外表看起来干净完整，试了几刀也都没有瘤，但内部藏有肿瘤没被发现而卖给消费者，因此不是肉贩故意欺骗消费者，而是没处理干净。」


至于猪打针后就是否会病变？该名内行人指出，并非所有的猪都会有病变的肿瘤，依他过往经验来看，「10头猪大概6-7头或多或少都有，真正健康又漂亮猪就比较少了。」

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内行人也直言，这状况非常普遍，肉贩都见怪不怪，建议民众尽量吃完整的肉块，生肉无法造假，少吃加工过或绞肉，而夏天采购猪肉最好的时间是早上6至8点，天气也还没变热，肉还很新鲜。

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